本文目录一览：

• 1、酒店餐饮部跟客房中央空调能耗怎样分?
• 2、餐厅制作成本变化原因
• 3、餐饮酒店算毛利率说细一点~比如电费,水费,房租,菜的成本,AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度谢谢··因为...
• 4、关于餐饮行业节能方面有什么好的金点子
• 5、餐饮能耗占比多少合理
• 6、酒店的节能措施有哪些?

酒店餐饮部跟客房中央空调能耗怎样分?

1、设计之初就应该把中央空调分装，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度分别计算电费。

2、酒店的收益主要靠客房部，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度客房部的成本相对低，而收益则好很多。客房的成本有：房间租金+易耗品洗涤+人员工资，但收益不低。而餐饮行业成本价高且毛利润低，相比下客房的收益是要远高的。

3、你好，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度对于客房的能耗，一般分为电耗和水耗。其他物品（一次性用品、床上用品）不计算在内。电耗 照明部分，现在房间内多采取射灯、节能灯、T5灯带和LED灯带等照明设备，这样配置一个光线照度和背景效果的整体光源，它的用电量在5KW/H以内。

4、酒店餐饮收入是酒店营业收入的主要来源一般来说，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度餐饮收入约占酒店营业收入的三分之一，经营得好的酒店其餐饮收入可与客房收入相当，甚至超过客房收入。虽然餐饮部原材料成本开支较大，毛利率不如客房高，但餐饮部相当于客房部来说，其初期投资和固定资产占用却要比客房部低得多。

餐厅制作成本变化原因

随着市场环境的变化，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度竞争对手越来越多，以及宏观经济形势的影响，餐饮市场也在发生的较大的变化：市场竞争日趋激烈，高利润时代已经成为过去。从内部管理抓利润。加强财务管理，降低成本，获得最大的利润，是加强餐饮管理的出发点和归宿。

运营成本 运营成本主要包括租金、水电费、设备折旧费、维修费等。随着餐厅规模的不断扩大和服务的提升，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度运营成本也会相应增加。特别是在城市中心地段，高昂的租金往往成为许多小型餐饮企业的负担。营销成本 为了吸引更多的顾客，餐厅需要进行各种营销活动，如广告投放、促销活动等。

·销售结构差异，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度餐厅对高价菜、饮料推销不力，毛利低的菜肴比例过高，导致成本率提高；·客源差异，一般来说餐厅营业收入减少会使成本率提高；·人均消费额差异，正常情况下人均消费额低会导致成本率提高；·餐饮推销和销售控制，搞好餐饮推销和销售控制是增加销售额、提高毛利、降低成本的重要因素。

餐饮酒店算毛利率说细一点~比如电费,水费,房租,菜的成本,AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度谢谢··因为...

1、单品种毛利，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度按原材料计算，不算房租、水费、电费等费用。出品毛利是经营中的日、月实际毛利动态控制。当天或当月天菜品收入与购买原材料相比。酒店毛利，与财务统计相关，但在经营中应有所区分，要加水电能耗等费用、房租、工资、税收、管理费用、分摊等等，在与收入之比而来。

2、成本：固定成本/月（即每个月固定的开支）例如；房租、人员工资、税、折旧分摊。变动成本 水电.原材料（油盐...）细分到每份菜肴。营业额/（每天）/月 单位毛利润率%=售价-原料成本。

3、先给您算笔帐吧：每天300元左右的营业额，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度一月营业额约10000元，按早餐行业60%的毛利率算，抛开原村料您可节余6000元，您还需支出的费用为：房租1000元，水电约500元，两个人的人员工资6000元，其它杂费按1000元算。

4、在表3引用一个叫“毛利率贡献额”的概念，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度毛利率贡献额=单品毛利率×单品销售占比，各单品毛利率贡献额之和即为整体毛利率，和用公式毛利率=（总销售额-总成本）/总销售额计算出来的结果一样，这就是单品毛利率和总体毛利率之间的函数关系。

关于餐饮行业节能方面有什么好的金点子 对日常消费后产生的污染源有固定的处理场所和有效的处理措施，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store|餐饮酒店能耗管理制度最好是能废物利用，变废为宝。 科技是第一生产力，在节能环保方面加大投入科技进步力度。 加大力度保护好那些好的生态环境，免遭人为破坏。尤其是那些旅游风景区。 有什么好的金点子？ 在百度检视，广告型汽车车轮遮挡帘，专利专案，创业金点子。连锁餐饮企业尽量采用中央厨房半成品统一配送，减少门店加工环节，降低产品损益；包厢原则上不设置最低消费，避免强制顾客消费指定套餐。有条件的餐饮门店在包厢服务过程中可主动帮助顾客分餐。低碳生活金点子主要包括减少能源消耗、提倡绿色出行、节约资源以及推广环保产品等方面。减少能源消耗是低碳生活的重要一环。我们可以从日常生活中做起，比如选择高效节能的家电产品，如LED灯、节能空调等。在使用家电时，养成节约用电的习惯，比如人走灯灭，不随意开启电器设备等。餐饮能耗占比多少合理 1、餐饮能耗的合理占比应在5%至10%之间。根据查询的相关信息，餐饮能耗占比的合理范围会受到多种因素的影响，包括餐厅的规模、经营模式、装修风格以及菜单的多样性等。能耗占比保持在5%至10%之间为宜。具体而言，对于规模较小、装修简洁、经营方式较为简单的餐厅，能耗占比大约在5%左右。2、合理的能耗占比应该在5%~10%之间。具体来说，如果餐厅规模较小，装修简单，经营方式也比较简单，那么能耗占比应该在5%左右。但如果餐厅规模较大，装修风格豪华，经营方式也比较复杂，那么能耗占比可能会高一些，但也不应该超过10%。3、西餐连锁中的能耗一般控制在营业额的3-4%之间（理论数值）；其中包括水费（水+排污）和电费（峰谷平控制）和燃气（使用时间的集中控制）每个细项都有一个控制表格和控制结点表。4、首先要看你的管理水平了，这个要决定你固定费用5个点左右。还有就是要看你用的原料了，现在普遍用的是天然气了，不过还会有些用柴油或者煤油的。前厅管理和后厨管理里主要是针对电力了，这个也是耗能的大头。酒店的节能措施有哪些? 1、减少水耗 酒店在各个用水点，依据用水的情况，安装相匹配的节水龙头。用水循环利用，洗菜淘米的厨房用水可以用来清洁地板等。能源计量 酒店加强用电设备的维护保养，及时检修，可以降低电耗，节约用电。酒店应依据使用状况，合理设置照明灯具。可设置顶灯，负责整体照明。2、合理配置变压器：选择合适的变压器容量，根据实际负荷量决定变压器的数量。这样可以有效减少电能损耗。在确保供电充足的前提下，尽量使用单台变压器，以降低变压器本身的能耗。通常，当变压器的负荷保持在80%至90%时，其工作效率最高，节能效果最佳。3、酒店节能减排的具体的切实可行的有效措施：办公区域：办公室照明。（1）使用节能电源。（2）有选择性的开关，外出随手关灯。（3）不使用的用电设备、电器，应切断电源。办公室空调。（1）使用空调设定在26度，多用睡眠状态。（2）把空调排水管加长引到一个桶内， 2小时就可以接一升水。4、酒店实施节能降耗的措施，可以从以下几点着手：照明节能改造 我国目前的照明以低效照明为主，白炽灯占87%。根据市场需求、节能相关方针政策，酒店应用紧凑型荧光灯取代白炽灯，细管荧光灯取代粗管荧光灯，金属卤化灯和高压钠灯取代高压汞灯，同时控制改善电能质量，提高电能利用率。